Easter Menu
From Thursday April 2nd to Monday April 6th Lunch & Dinner
Roast beef con manzana verde, lechuga, patatas rejilla y vinagreta de mostaza antigua
Roast beef with green apple, lettuce, waffle fries and whole grain mustard vinaigrette
Roastbeef mit grünem Apfel, Blattsalaten, knusprigen Kartoffeln und Senf-Vinaigrette
ó / or / oder
Ajo Blanco de coco y lima kaffir con tartar de atún
Cold almond and coconut soup aromatized with kaffir limes and served with tuna tartar
Kalte Mandel-Kokos Suppe aromatisiert mit Kaffir Limetten und serviert mit Thunfisch Tartar
22€
Rape con salsa de espárragos verdes, zanahorias glaseadas en miel y anís y patatas de puente nuevo
Monk fish medallions with green asparagus sauce, glazed carrots with honey and anis and potato sticks
Seeteufel Medaillons mit grüner Spargelsauce, glasierten Karotten mit Honig und Anis und Kartoffelstäbchen
ó / or / oder
Rack de cordero con puré de maíz y aji amarillo, tirabeques, chalotas encurtidas y salsa de Pedro Ximenez
Rack of lamb with slightly spicy sweet corn purée, sugar peas, pickled shallots and sherry sauce
Lammcarré mit leicht pikantem Maispürée, Zuckerschoten, eingelegten Schalotte und Sherry Sauce
45€
Nido con cremoso de licor de huevo y almendras cubiertas de chocolate
Easter nest with egg liquor mousse and chocolate coated almonds
Osternest mit Eierlikörmousse und Schokoladenmandeln
14€
Menú de 3 Platos – 3 – course menu – 3 Gang Menü
81€
Con maridaje de vino – with wine pairing – mit Weinbegleitung
