Equipo – lila portals

Un equipo fuerte

Stefan Zaelke, 43

Propietario

Stefan Zaelke es alemán y estudió en la Ecole hôtelière de Lausanne, Suiza. Cuenta con 11 años de experiencia en el mundo de la hostelería de lujo a nivel mundial. Los últimos años trabajó como Director de Alimentos & Bebidas en hoteles de 5 estrellas como el Hyatt Recency La Manga, el Castillo Hotel Son Vida Mallorca o el Gran Hotel Son Net también en Mallorca.

Anderson Mendoza, 34

Jefe de cocina

Anderson se unió al equipo del Lila Portals como Sous Chef en el 2017 y asumió la posición de Jefe de Cocina a finales del 2019. Después de su formación y unas primeras experiencias en la alta gastronomía en su Colombia natal Anderson se fue a vivir a España. Aquí trabajó como jefe de cocina en el restaurante Vino Tinto en Valencia y el restaurante KOA en Palma de Mallorca.

Los muchos años de experiencia de este equipo directivo y su amor incondicional por la gastronomía de alto nivel se reflejan tanto en el diseño de la carta como en la alta calidad del servicio. El objetivo de ofrecer una calidad constante a precios aceptables nunca se pierde de vista.