Un equipo fuerte

Stefan Zaelke, 43

Stefan Zaelke, 43

Propietario

Stefan Zaelke es alemán y estudió en la Ecole hôtelière de Lausanne, Suiza. Cuenta con 11 años de experiencia en el mundo de la hostelería de lujo a nivel mundial. Los últimos años trabajó como Director de Alimentos & Bebidas en hoteles de 5 estrellas como el Hyatt Recency La Manga, el Castillo Hotel Son Vida Mallorca o el Gran Hotel Son Net también en Mallorca.

Anderson Mendoza, 34

Anderson Mendoza, 34

Jefe de cocina

Anderson se unió al equipo del Lila Portals como Sous Chef en el 2017 y asumió la posición de Jefe de Cocina a finales del 2019. Después de su formación y unas primeras experiencias en la alta gastronomía en su Colombia natal Anderson se fue a vivir a España. Aquí trabajó como jefe de cocina en el restaurante Vino Tinto en Valencia y el restaurante KOA en Palma de Mallorca.

Los muchos años de experiencia de este equipo directivo y su amor incondicional por la gastronomía de alto nivel se reflejan tanto en el diseño de la carta como en la alta calidad del servicio. El objetivo de ofrecer una calidad constante a precios aceptables nunca se pierde de vista.

Karolina Ludew

Karolina Ludew

Restaurant Manager
Eric Hennings

Eric Hennings

Servicio
Catalina Duma

Catalina Duma

Servicio
José Rendon

José Rendon

Servicio
Tamara Adamuz

Tamara Adamuz

Servicio
Raquel Ballester

Raquel Ballester

Servicio
Ronaldo Lacerona

Ronaldo Lacerona

Sous Chef
William Huertas

William Huertas

Sous Chef
Lucky Ogwuson

Lucky Ogwuson

Cocina
Kalle Bangaly

Kalle Bangaly

Cocina
Moses Onose

Moses Onose

Cocina
Hector Jaguandoy Insandar

Hector Jaguandoy Insandar

Cocina
Juan Díaz Gómez

Juan Díaz Gómez

Cocina
Josué Iñiga Triviño

Josué Iñiga Triviño

Cocina
Jonathan Perez

Jonathan Perez

Cocina
Sandro Gonzalez

Sandro Gonzalez

Cocina
Daniela Dicu

Daniela Dicu

Cocina
Juan Antonio Charzat

Juan Antonio Charzat

Cocina