Muslo de ganso con albóndigas de patata, col lombarda con manzana a la canela y jalea de arándanos
Goose leg with potato dumplings, red cabbage with apples and cinnamon and red currant jelly
Gänsekeule mit Kartoffelknödeln, Apfel-Zimt-Rotkohl und Johannisbeer Gelée
ó / or / oder
Lomo de rape en costra de pimentón, pil pil negro, cremoso de guisantes y setas salteadas con jamón Ibérico
Monk fish medaillons in a paprika crust, black pil pil, green pea purée and sautéed mushrooms with Iberico ham
Seeteufel Medaillons im Paprikamantel, schwarze Pil Pil Sauce, Erbsenpürée und gebratene Pilze mit Iberico Schinken