Ein starkes Team

Stefan Zaelke, 43

Stefan Zaelke, 43

Eigentümer und Geschäftsführer

Nach seinem Studium an der Ecole hôtelière de Lausanne in der Schweiz hat der Deutsche Stefan Zaelke über 11 Jahre Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie gesammelt. Zuletzt als Director of Food & Beverage in den 5-Sterne Hotels Hyatt Regency La Manga, Castillo Hotel Son Vida sowie im Gran Hotel Son Net auf Mallorca.

Anderson Mendoza, 34

Anderson Mendoza, 34

Küchenchef

Anderson Mendoza kam 2017 als Sous Chef ins Lila Portal und übernahm Ende 2019 die Leitung von unserem langjährigen Küchenchef Jens Bräuning. Nach der Ausbildung in seinem Heimatland Kolumbien und ersten Stationen in der gehobenen Gastronomie hat Anderson seine Laufbahn auf dem spanischen Festland fortgesetzt. So war er unter anderem Küchenchef im Restaurant Vino Tinto in Valencia. Danach zog es ihn nach Mallorca wo er unter anderem im Restaurant Koa in Palma weitere Erfahrung sammelte.

Die langjährige Erfahrung dieses Führungsteams und die unbedingte Liebe zur gehobenen Gastronomie spiegeln sich sowohl in der Gestaltung der Speisenkarte sowie auch in der hohen Servicequalität wider. Wobei nie das Ziel aus den Augen verloren wird, eine konstante Qualität zu akzeptablen Preisen anzubieten.

Karolina Ludew

Karolina Ludew

Restaurant Manager
Eric Hennings

Eric Hennings

Service
Catalina Duma

Catalina Duma

Service
José Rendon

José Rendon

Service
Tamara Adamuz

Tamara Adamuz

Service
Raquel Ballester

Raquel Ballester

Service
Ronaldo Lacerona

Ronaldo Lacerona

Sous Chef
William Huertas

William Huertas

Sous Chef
Lucky Ogwuson

Lucky Ogwuson

Küche
Kalle Bangaly

Kalle Bangaly

Küche
Moses Onose

Moses Onose

Küche
Hector Jaguandoy Insandar

Hector Jaguandoy Insandar

Küche
Juan Díaz Gómez

Juan Díaz Gómez

Küche
Josué Iñiga Triviño

Josué Iñiga Triviño

Küche
Jonathan Perez

Jonathan Perez

Küche
Sandro Gonzalez

Sandro Gonzalez

Küche
Daniela Dicu

Daniela Dicu

Küche
Juan Antonio Charzat

Juan Antonio Charzat

Küche