Ein starkes Team
Stefan Zaelke, 43
Nach seinem Studium an der Ecole hôtelière de Lausanne in der Schweiz hat der Deutsche Stefan Zaelke über 11 Jahre Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie gesammelt. Zuletzt als Director of Food & Beverage in den 5-Sterne Hotels Hyatt Regency La Manga, Castillo Hotel Son Vida sowie im Gran Hotel Son Net auf Mallorca.
Anderson Mendoza, 34
Anderson Mendoza kam 2017 als Sous Chef ins Lila Portal und übernahm Ende 2019 die Leitung von unserem langjährigen Küchenchef Jens Bräuning. Nach der Ausbildung in seinem Heimatland Kolumbien und ersten Stationen in der gehobenen Gastronomie hat Anderson seine Laufbahn auf dem spanischen Festland fortgesetzt. So war er unter anderem Küchenchef im Restaurant Vino Tinto in Valencia. Danach zog es ihn nach Mallorca wo er unter anderem im Restaurant Koa in Palma weitere Erfahrung sammelte.
Miriam Haddoudi
Karolina Ludew
Eric Hennings
Catalina Duma
José Rendon
Tamara Adamuz
Raquel Ballester
Ronaldo Lacerona
William Huertas
Lucky Ogwuson
Kalle Bangaly
Moses Onose
Hector Jaguandoy Insandar
Juan Díaz Gómez
Josué Iñiga Triviño
Jonathan Perez
Sandro Gonzalez
Daniela Dicu
