LILA PORTALS
EQUIPO
Dirigir un buen restaurante también significa tener siempre un buen equipo alrededor. Estamos orgullosos de nuestro servicio y equipo de cocina de todo el mundo. El equipo de LILA espera su visita.
Propietario y gerente
Stefan Zaelke
Después de estudiar en la Ecole hôtelière de Lausanne en Suiza, el alemán Stefan Zaelke ganó más de 11 años de experiencia en la industria hotelera internacional de lujo. Más recientemente como Director de Alimentos y Bebidas en los hoteles de 5 estrellas Hyatt Regency La Manga, Castillo Hotel Son Vida y Gran Hotel Son Net en Mallorca
Chef
Anderson Mendoza
Anderson Mendoza se unió al Lila Portal en 2017 como Sous Chef y asumió la dirección de nuestro chef Jens Bräuning a finales del 2019. Después de entrenarse en su país de origen, Colombia y de los primeros puestos en alta cocina, Anderson continuó su carrera en la península española. Entre otras cosas, fue jefe de cocina del restaurante Vino Tinto de Valencia. Luego se trasladó a Mallorca donde adquirió más experiencia en el restaurante Koa de Palma, entre otros lugares.
Servicio y Cocina LILA Portals
CREW
Karolina Ludew
Gerente del restaurante
Miriam Haddoudi
Gerente del restaurante
Eric Hennings
Servicio
Catalina Duma
Servicio
José Rendon
Servicio
Tamara Adamuz
Servicio
Elas Diallo
Servicio
Denise Neuhaus
Servicio
Ronaldo Lacerona
Sous Chef
William Huertas
Sous Chef
Lucky Ogwuson
Cocina
Kalle Bangaly
Cocina
Moses Onose
Cocina
Hector J. Insandar
Cocina
Juan Díaz Gómez
Cocina
Josué Iñiga Triviño
Cocina
Jonathan Perez
Cocina
Marc Font
Cocina
Marlon Parra Portela
Cocina
Paul Monti
Cocina