LILA PORTALS
TEAM
Ein gutes Restaurant zu führen bedeutet auch immer ein gutes Team um sich zu haben. Wir sind stolz auf unsere Service- und Küchencrew aus der ganzen Welt. Das LILA Portals Team freut sich auf Ihren Besuch.
Eigentümer und Geschäftsführer
Stefan Zaelke
Nach seinem Studium an der Ecole hôtelière de Lausanne in der Schweiz hat der Deutsche Stefan Zaelke über 11 Jahre Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie gesammelt. Zuletzt als Director of Food & Beverage in den 5-Sterne Hotels Hyatt Regency La Manga, Castillo Hotel Son Vida sowie im Gran Hotel Son Net auf Mallorca
Küchenchef
Anderson Mendoza
Anderson Mendoza kam 2017 als Sous Chef ins Lila Portals und übernahm Ende 2019 die Leitung von unserem langjährigen Küchenchef Jens Bräuning. Nach der Ausbildung in seinem Heimatland Kolumbien und ersten Stationen in der gehobenen Gastronomie hat Anderson seine Laufbahn auf dem spanischen Festland fortgesetzt. So war er unter anderem Küchenchef im Restaurant Vino Tinto in Valencia. Danach zog es ihn nach Mallorca wo er unter anderem im Restaurant Koa in Palma weitere Erfahrung sammelte.
LILA Portals Service & Kitchen
CREW