LILA PORTALS

TEAM

Ein gutes Restaurant zu führen bedeutet auch immer ein gutes Team um sich zu haben. Wir sind stolz auf unsere Service- und Küchencrew aus der ganzen Welt. Das LILA Portals Team freut sich auf Ihren Besuch.

Eigentümer und Geschäftsführer

Stefan Zaelke

Nach seinem Studium an der Ecole hôtelière de Lausanne in der Schweiz hat der Deutsche Stefan Zaelke über 11 Jahre Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie gesammelt. Zuletzt als Director of Food & Beverage in den 5-Sterne Hotels Hyatt Regency La Manga, Castillo Hotel Son Vida sowie im Gran Hotel Son Net auf Mallorca

Küchenchef

William Huertas 

William Huertas (43)  ist seit 2017 Teil des Lila Portals Teams. Er startete als Sous Chef zusammen mit unserem langjährigen Küchenchef Anderson Mendoza. Anfang 2025 übernahm William dann zusammen mit Victor Rodriguez die Leitung.
Nach der Ausbildung an der Kochschule SENA Atlantico in seinem Heimatland Kolumbien began William seine Laufbahn im Restaurant Club Campestre in Bogota bevor er dann 2008 nach Spanien kam. Hier arbeitet unter anderem im Restaurant Sagardi in Valencia, im Ramses in Madrid und auf Ibiza im Hotel Palladium Palace.

Küchenchef

Victor Rodriguez

Victor Rodriguez (37)  kam 2024 als Chef de Partie ins Lila und übernahm Anfang 2025 zusammen mit William Huertas die Leitung als Küchenchef.
Victor hat seine Ausbildung an der Hotelfachschule in Palma gemacht und dann seinen Weg konsequent in der gehobenen Gastronomie fortgesetzt. Auf Mallorca war er unter anderem bei Marc Fosh (1 Michelin Stern), dem Hotel Bendinat sowie bei Marcel Ress in Inca tätig. Ausserhalb Mallorca arbeitete Victor im Restaurant Estragon auf Ibiza (1 Michelin Stern) und im Lucy Wang in Ischgl.

LILA Portals Service & Kitchen

CREW

Miriam Haddoudi

Restaurant Manager

Karolina Ludew

Restaurant Manager

Eric Hennings

Service

José Rendon

Service

Tamara Adamuz

Service

Denise Neuhaus

Service

Daniel Molina

Service

Sofia Bernal

Service

Catalina Duma

Service

Ronaldo Lacerona

Sous Chef

Lucky Ogwuson

Küche

Kalle Bangaly

Küche

Moses Onose

Küche

Hector J. Insandar

Küche

Josué Iñiga Triviño

Küche

Marc Font

Küche

Jonathan Perez

Küche

Marlon Parra Portela

Küche

Paul Monti

Küche

Illeana Perez

Küche

Joan Escandell

Küche

Cristina Godoy

Küche

LILA PORTALS

cliff portals, S.L.
Beach Restaurant & Bar
Passatge Mar, 1
07181 Portals Nous

Kontakt

+34 971 676 894

info@lila-portals.com

Tages Menü

Täglich wechselndes
3-Gänge-Menü für 36 Eur.

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