Oster Menü
Donnerstag 28.03. bis Samstag 30.03 und Montag, 01.04. von 12 Uhr bis 16 Uhr
Carpaccio de atun rojo con espuma de dashi y remolacha, fresas y lechuga radiccio
Red tuna carpaccio with beet root and dashi froth, strawberries and radiccio lettuce
Carpaccio vom roten Thunfisch mit Dashi-Rote Beete Schaum, Erdbeeren und Radiccio Blättern
24€
Consommé de jamon serrano con ravioli de espinaca y ricotta de leche de cabra
Serrano ham consommé with spinach and goat milk ricotta ravioli
Serrano Schinken Consommé mit Spinat-Ziegenmilch-Ricotta Ravioli
18€
Rape con salsa de bogavante al estilo thai, tortitas de camarones y verduras salteadas
Monk fish with thai style lobster sauce, prawn crackers and sautéed vegetables
Seeteufel Medaillons mit Thai-Hummersauce, Krabbencracker und sautiertem Gemüse
ó / or / oder
Lomo de cordero con salsa de comino y miel, puré de maíz y endivias a la brasa
Loin of lamb with cumin honey sauce, sweet corn purée and grilled endives
Lammrücken mit Kreuzkümmel-Honigsauce, Maispürée und gebratenen Endivien
38€
Huevo de chocolate relleno de mousse de yogurt y licor de huevo
Chocolate egg filled with yogurt mousse and egg liqour
Schoko Ei gefüllt mit Joghut Mousse und Eierlikör
11€
Menú de 4 Platos – 4 – course menu – 4 Gang Menü
91€
Con maridaje de vino – with wine pairing – mit Weinbegleitung