Team

LILA PORTALS

Ein gutes Restaurant zu führen bedeutet auch immer ein gutes Team um sich zu haben. Wir sind stolz auf unsere Service- und Küchencrew aus der ganzen Welt. Das LILA Portals Team freut sich auf Ihren Besuch.

Eigentümer und Geschäftsführer

Stefan Zaelke

Nach seinem Studium an der Ecole hôtelière de Lausanne in der Schweiz hat der Deutsche Stefan Zaelke über 11 Jahre Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie gesammelt. Zuletzt als Director of Food & Beverage in den 5-Sterne Hotels Hyatt Regency La Manga, Castillo Hotel Son Vida sowie im Gran Hotel Son Net auf Mallorca

Küchenchef

William Huertas

William Huertas (43) ist seit 2017 Teil des Lila Portals Teams. Er startete als Sous Chef zusammen mit unserem langjährigen Küchenchef Anderson Mendoza. Anfang 2025 übernahm William die Leitung unserer Küchenbrigade.

Nach der Ausbildung an der Kochschule SENA Atlantico in seinem Heimatland Kolumbien began William seine Laufbahn im Restaurant Club Campestre in Bogota bevor er dann 2008 nach Spanien kam. Hier arbeitete er unter anderem im Restaurant Sagardi in Valencia, im Restaurant Ramses in Madrid und auf Ibiza im Hotel Palladium Palace.