Ein starkes Team

Stefan Zaelke, 40

Stefan Zaelke, 40

Eigentümer und Geschäftsführer

Nach seinem Studium an der Ecole hôtelière de Lausanne in der Schweiz hat der Deutsche Stefan Zaelke über 11 Jahre Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie gesammelt. Zuletzt als Director of Food & Beverage in den 5-Sterne Hotels Hyatt Regency La Manga, Castillo Hotel Son Vida sowie im Gran Hotel Son Net auf Mallorca.

Nicole Zaelke, 40

Nicole Zaelke, 40

Eigentümerin und Geschäftsführerin

Nicole Zaelke kommt ursprünglich aus Deutschland und hat dort während der letzten 3 Jahre ihre eigene Weinhandlung betrieben. Zuvor arbeitete sie in Deutschland als Geschäftsführerin für ein internationales renommiertes Gastronomieunternehmen.

Jens Bräuning, 39

Jens Bräuning, 39

Küchenchef

Jens Bräuning als dritter Deutscher im Bunde kommt aus dem 5-Sterne Hotel Dorint Royal Golfresort & Spa in Camp de Mar Mallorca ins Lila Portals. Dort war er 4 Jahre als Küchenchef tätig. Er bringt eine langjährige Erfahrung als Küchenchef in hochwertigen Hotels und Restaurant mit. So war er unter anderem für die MARITIM Hotelkette und das Hotel Las Dunas in Marbella tätig.

Die langjährige Erfahrung dieses Führungsteams und die unbedingte Liebe zur gehobenen Gastronomie werden sich sich sowohl in der Gestaltung der Speisenkarte sowie auch in der hohen Servicequalität im Lila Portals widerspiegeln. Wobei nie das Ziel aus den Augen verloren wird, eine konstante Qualität zu akzeptablen Preisen anzubieten.

Miriam Haddoudi

Miriam Haddoudi

Restaurant Manager
Eric Hennings

Eric Hennings

Service
Karolina Ludew

Karolina Ludew

Service
Lorena Cembrero

Lorena Cembrero

Service
Elas Diallo

Elas Diallo

Service
Alex van Oppens

Alex van Oppens

Service
Antonio Vázquez Ortiz

Antonio Vázquez Ortiz

Service
Hamid Achibane

Hamid Achibane

Service
Laura Girardi

Laura Girardi

Service
Nora Gonzalez

Nora Gonzalez

Sous Chef

Ronaldo Lacerona

Ronaldo Lacerona

Sous Chef
Lucky Ogwuson

Lucky Ogwuson

Küche
Marta Canellas

Marta Canellas

Küche
Lucia Chazarra

Lucia Chazarra

Küche
Kalle Bangaly

Kalle Bangaly

Küche
Claudio Bonomelli

Claudio Bonomelli

Küche
Juan Escandell

Juan Escandell

Küche
Moses Onose

Moses Onose

Küche
Hector Jaguandoy Insandar

Hector Jaguandoy Insandar

Küche
Juan Díaz Gómez

Juan Díaz Gómez

Küche
Josué Iñiga Triviño

Josué Iñiga Triviño

Küche