Dinner Menu

Menu Lila

Ceviche de gambas, pulpo y pescado con alga wakame y chips de plátano
Prawn, octopus and fish Ceviche with wakame seaweed and banana chips
Ceviche von Garnelen, Oktopus und Fisch mit Wakame Algen und Bananenchip

Solomillo de buey envuelto en bacon con salsa de champiñones, milhojas de patata, alioli ahumado y verduras glaseadas
Filet of beef rolled in bacon with mushroom sauce, potato mille-feuille, smoked alioli and glazed vegetables
Rinderfilet im Speckring mit Champignonsauce, Kartoffel Mille-feuille, geräucheter Alioli und glasiertem Gemüse

Tartaleta de mora y limon con helado de yogurt y crumble de merengue
Blackberry and lemon tartelette with yoghurt ice cream and merengue crumble
Brombeer-Zitronen Tartelette mit Joghurteis und Baiser Crumble

65€

90€

con maridaje de vinos
with matching wines
mit begleitenden Weinen

Menu MUNDIAL

Vitello tonnato con crema de atún, alcaparras fritas y rucula
Vitello tonnato with tuna crème, fried capers and arugula
Vitello Tonnato mit Thunfischcrème, frittierten Kapern und Ruccula

Vieras salteadas con puré de alcachofa y láminas de bacon de cerdo ibérico
Sautéed scallops with artichoke purée and iberico pork bacon slices
Gebratene Jakobsmuscheln mit Artischockenpürée und hauchdünnem Iberico Speck

Noodles al estilo thai con salsa de curry rojo y gambas
Thai noodles with red curry sauce and prawns
Thai Nudeln mit roter Curry Sauce und Garnelen

Presa de cerdo ibérico con anarcados, puré de patata trufado y bimi salteado con setas
Iberico pork steak with cashew nuts, truffled potato purée and sautéed bimi and mushrooms
Steak vom Iberico Schwein mit Cashew Nüssen, getrüffeltem Kartoffelpürée und gebratenem Bimi und Pilzen

Baba al ron con helado de coco y cremoso de piña
Rum baba with coconut ice cream and pineapple custard
Getränktes Rum Küchlein mit Kokos-Eis und Ananas Crème

92€

127€

con maridaje de vinos
with matching wines
mit begleitenden Weinen

Menu VEGANO

Crema de citronella con rollito de hoja de parra rellena de arroz y boletus y aceite de menta
Lemon grass soup with stuffed vine leaves and mint oil
Zitronengras Suppe mit gefüllten Weinblättern und Minzöl

“Rossini Vegano” Beyond beef sobre tosta de pan, setas portobello, tofu a la plancha y salsa vegana de vino tinto
“Vegan Rossini” Beyond beef on toast, with Portobello mushrooms grilled tofu and vegan red wine sauce
Veganes Filet „Rossini“ mit Beyond Beef, Portobello Pilzen, gegrilltem Tofu und veganer Rotweinsauce

Taco de chocolate con crema de plátano, tierra de algarroba y sorbete de limón y albahaca
Chocolate taco with banana cream, carob crumble and lemon-basil sorbet
Schokoladen Taco mit Bananencrème, Carob Streusel und Zitronen-Basilikum Sorbet

50€

75€

con maridaje de vinos
with matching wines
mit begleitenden Weinen

À la carte

Starters

Comidas / Dishes / Gerichte

regular              grande  

Crema de citronella con rollito de hoja de parra rellena de arroz y boletusy aceite de menta
Lemon grass soup with stuffed vine leaves and mint oil
Zitronengras Suppe mit gefüllten Weinblättern und Minzöl

regular          grande

12,00€                       

Ceviche de gambas, pulpo y pescado con alga wakame y chips de plátano
Prawn, octopus and fish Ceviche with wakame seaweed and banana chips
Ceviche von Garnelen, Oktopus und Fischmit Wakame Algen und Bananenchips

regular             grande

18,00€          29,00€

Ensalada de queso de cabra con nueces y dressing de frambuesa y balsamico
Goat cheese salad with walnuts and raspberry – balsamico dressing
Salat mit gebratenem Ziegenkäse, Walnüssen und Himbeer- Balsamicodressing

regular        grande

14,00€          19,00€

Vitello tonnato con crema de atún, alcaparras fritas y rucula
Vitello tonnato with tuna crème, fried capers and arugula
Vitello Tonnato mit Thunfischcrème, frittierten Kapern und Ruccula

regular        grande

18,00€        30,00€

“Creación tropical de frutas y verduras” Plátano macho con mojo de cilantro, topinambur, alcachofa, salsifí, chutney de piña y caviar de mostaza
“Tropical Fruit and Vegetable Creation”  Male banana with coriander mojo, topinambur, artichoke, salsify, pineapple chutney and mustard caviar
„Tropische Früchte und Gemüse Kreation“ Kochbanane mit Koriander Mojo, Topinambur, Artischocken, Schwarzwurzel, Ananas Chutney und Senf Kaviar

regular          grande

16,00€       27,00€

Vieras salteadas con puré de alcachofa y láminas de bacon de cerdo ibérico
Sautéed scallops with artichoke purée and iberico pork bacon slices
Gebratene Jakobsmuscheln mit Artischockenpürée und hauchdünnem Iberico Speck

regular         grande

21,00€       30,00€

Codorniz con purée de castañas, vinagreta de verduras y crujiente de pan
Sautéed quail on chestnut purée with vegetable vinaigrette and bread crisps
Gebratene Wachtel auf Kastanienpürée mit Gemüse Vinaigrette und Brotchips

regular         grande

19,00€      29,00€

Noodles al estilo thai con salsa de curry rojo y su elección de gambas o bolitas veganas de Beyond Beef
Thai noodles with red curry sauce and your choice of prawns or vegan Beyond Beef balls
Thai Nudeln mit roter Curry Sauce und Garnelen oder veganen Beyond Beef Bällchen

regular       grande

16,00€     25,00€

À la carte

Main courses

Comidas / Dishes / Gerichte

regular                  small   

Filete de lubina con espuma de cava, tagliatelle de calabacín y polenta a la plancha
Sea bass filet with cava froth, courgette tagliatelle and sautéed polenta
Wolfsbarschfilet Cava Schaum, Zucchini Tagliatelle und gebratener Polenta

regular               small   

32,00€             27,00€

Lomo de atun con judías kenya salteados y coliflor frito al Ras el Hanout
Tuna steak with sautéed green beans and fried Ras el Hanout cauliflower
Thunfisch Steak mit sautierten Kenya Bohnen und frittiertem Ras el Hanout Blumenkohl

regular              small   

34,00€            29,00€

“Rossini Vegano” Beyond beef sobre tosta de pan, setas portobello, tofu a la plancha y salsa vegana de vino tinto
“Vegan Rossini” Beyond beef on toast, with Portobello mushrooms grilled tofu and vegan red wine sauce
Veganes Filet „Rossini“ mit Beyond Beef, Portobello Pilzen,  gegrilltem Tofu und veganer Rotweinsauce

regular               small 

29,00€           24,00€

Presa de cerdo ibérico con anacardos, puré de patata trufado y bimi salteado con setas
Ibercio pork steak with cashew nuts, truffled potato purée and sautéed bimi and mushrooms
Steak vom Iberico Schwein mit Cashew Nüssen, getrüffeltem Kartoffelpürée und gebratenem Bimi mit Pilzen

regular              small 

33,00€          28,00€

Solomillo de buey envuelto en bacon con salsa de champiñones, milhojas de patata, alioli ahumado y verduras glaseadas
Filet of beef rolled in bacon with mushroom sauce, potato mille-feuille, smoked alioli and glazed vegetables
Rinderfilet im Speckring mit Champignonsauce, Kartoffel Mille-feuille, geräucheter Alioli und glasiertem Gemüse

regular             small 

38,00€         29,00€

Entrecôte de buey Angus con salsa de chalotas al PX,
patatas salteadas, verduritas glaseadas y cremoso de boniato
Angus beef entrecôte with Sherry sauce, sautéed potatoes,
glazed vegetables and sweet potato crème
Entrecôte vom Angus Rind mit Sherry-Schalottensauce,
gebratenen Kartoffeln, Mini-Gemüse und Süsskartoffelcrème

regular            small 

33,00€        28,00€

Espagetti con trufa y espárragos verdes
Spaghetti with truffles and green asparagus
Spaghetti mit Trüffel und grünem Spargel

regular           small 

30,00€        23,00€

PARA DOS / FOR TWO / Für Zwei

Bajo petición (1 dia) | advanced order (1 day | auf Vorbestellung (1 Tag)

Rodaballo entero en costra de pan con ravioli de tomate y salsa de champán
Whole turbot in bread crust with tomato ravioli and Champagne sauce
Ganzer Steinbutt in der Brotkruste mit Tomatenravioli und Champagnersauce

                                          68,00€

À la carte

Sweets

Baba al ron con helado de coco y cremoso de piña
Rum baba with coconut ice cream and pineapple custard
Getränktes Rum Küchlein mit Kokos-Eis und Ananas Crème

9,00€

Tartaleta de mora y limon con helado de yogurt y crumble de merengue
Blackberry and lemon tartelette with yoghurt ice cream and merengue crumble
Brombeer-Zitronen Tartelette mit Joghurteis und Baiser Crumble

9,00€

Taco de chocolate con crema de plátano, tierra de algarroba y sorbete de limón y albahaca
Chocolate taco with banana cream, carob crumble and lemon-basil sorbet
Schokoladen Taco mit Bananencrème, Carob Streusel und Zitronen-Basilikum Sorbet

9,00€

Queso Mahónes crujiente al horno con higos al Oporto mostaza de higos y pan de frutas
Crispy baked Mahón cheese with Portwine figs, fig mustard and fruit bread
Knuspriger gebackener Mahon Käse mit Portwein Feigen, Feigensenf und Früchtebrot

10,00€

Selección de Sorbetes – 3 bolas – Naranja-Menta | Arándanos | Fruta de la pasión
Sorbet selection – 3 scoops – Orange & Mint | Blueberry | Passion fruit
Sorbet Selektion – 3 Kugeln – Orange & Minze | Blaubeere | Passionsfrucht

9,00€

Helados / Ice cream / Eis 

Vainilla, Chocolate, Fresa, Leche mantecada, Yogur, Nougat, Frutos rojos,
Limón & Albahaca, Narajana & Menta, Fruta de la pasión, Arándanos
Vanilla, Chocolate, Strawberry, Buttermilk, Yoghurt, Nougat, Berries,
Lemon & Basil, Orange & Mint, Passionfruit, Blueberry
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Buttermilch,  Joghurt, Nougat,Waldbeeren,
Zitronen-Basilikum, Orange-Minze, Passionsfrucht, Blaubeere

Bola / scoop / Kugel 

                            3,00€

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